先日、機会をみて当店のお野菜をお使い頂いてるクチーナイタリアーナ 東洞さんにランチして参りました。前菜でお野菜をふんだん使われ綺麗に盛付けられてました。この一皿ではお茄子と鷹峯とうがらしを使って貰っている為に今後のオーダーに合わせてサイズや…

教養を高める第二弾。更に高めて参ります！一目惚れしやすい私、宮川彬良さんがアンコールで聴かせてくれた風のオリヴァストロのアルバムを購入致しました。音楽もさることながらジャケットのセンスが決手となりました。只今お仕事中はこのアルバムを聴きな…

先日、クラシック鑑賞に行く機会に恵まれました。恥ずかしながら人生初クラシックでした が指揮・ピアノは有名な宮川彬良さんでNHKの教育番組で存じてましたので楽しみでリフレッシュにもなるかな？と思い行きました。クラッシックの持つイメージとは違い宮…

今回、ご縁がありお野菜を使って頂く事になりました。クチーナ・イタリアーナ東洞さんです。 京町屋を改装した雰囲気のあるイタリアンで現在某サイトのイタリアンランキング１位！！ そんな所がうちと？と緊張しつつお伺い致しましたが、料理長はじめ店長や…

以前、ブログで紹介したイタリア野菜のトロペアロッサルンガを自宅で調理試食してみました。 今回は素材のみの味を知りたくシンプルに塩をふりオーブンで焼くだけにしました。 食感と味は淡路の新玉ねぎをさらに甘くした感じで柔らかいがしっかりした実で玉…

先日にふと思った事がありました。 配達の途中の某スーパーの横を通った際に小松菜１袋￥２９とありました。 消費者にとってはありがたい面もある事と思いますが果たしてこの小松菜に携わった人で喜び、幸せになる人はいるのか？と疑問が浮かびました。 お野…

京都市内から車で30分も走れば山や田畑が広がる場所に行けます。ここは京都市内北区の静原 観光名所の鞍馬寺と大原三千院に挟まれた地域で花卉栽培等も行われています。 現在この土地で固定種の野菜の種で炭素循環農法という無農薬栽培に取り組んでおられる…

先日、お仕事の合間にいつも買い物に来てくれるお客様のパン屋さんに行きました。お米も好きですがパンも大好き！特にハード系のバケットが大好き。京都も個性的なこだわりのパン屋さんがたくさんありますよね。お邪魔したパン屋さんもかわいいロゴと雰囲気…

先日、今後の事業展開のためにスタッフとディナーミーティング？に普段お野菜でお世話になっているご近所のカフェパランに行きました。 いただいたのはハタケ定食、お野菜をふんだんに使ったお料理で初めての味と食感で楽しく、美味しくいただきました。 一…

先日、スタッフの子とご近所の料理屋さんにお邪魔しました。 当店のお野菜たちをふんだんに使ったお料理を堪能しました。 ここ二条周辺は駅前と南側の三条商店街は人通りがありここ二条御池通りは日中でもチラホラで 夜になればほぼ人通り、車もあまり通りま…

4月24日(水)本日の天気は雨。 明日から天気は回復し気温も上がってくる模様で1週間の中休みといった感じがします。 僕の一日は珈琲で始まります。朝7時にお店に着き、店内の掃除・商品の陳列を行いオープンの準備が整えば珈琲を一杯分ドリップし頂き今日1日…

お店のアクセントに植物を置いてます。 やはりお野菜屋で一番関連があるのはハーブ類ですか、現在はミント・タイム(左)、ローズマリー(中央、右)を育てています。中でも好きなのがローズマリーでタイプが有るらしく真ん中のが地這うタイプで右のが上に立つタ…

格好重視・見た目から入っちゃう自分、開業をきっかけにwindowsからMacに変えました。 カウンターに居座るMacう～ん絵になります。 当店では八百屋の声出しはありませんがBGMを流して営業しています。非常に便利になりました。iTunesストアーのラジオで洋楽…

皆さんはお昼ご飯・ランチどうされてます？ 僕は結婚してからサラリーマン時代をほとんど嫁さんの愛妻？弁当で過ごしました。 のおかげか？結婚して18年ですが20歳の時の体型を維持できてます。そして案外少なくても満足するんですよね。以前からお昼御飯っ…

週末の晴れた日曜日に娘と春の山菜狩りがてら静原で農業をしてるお友達の高岡さんの畑に遊びに行きました。 高岡さんは現在、本業の建築設計をやりつつ農業でお野菜を作られてます。 高岡さんのこだわりは固定種と無農薬栽培でお野菜が自らの力で環境に対応…

初めましてマルシェノグチの店主野口です。 今日から店主の日記始めます、記念すべき初回は舞鶴からお越しの亀井様ご夫妻です。 印象的なBROMPTONというイギリス生まれの折りたたみ式自転車にお揃いで乗られふらりお越し下さいました。 僕も休日は一人自転車…